Las ventas externas de carne bovina lograrían un incremento de un 4,6% anual a u$s 1.405 millones este año, mientras que el volumen aumentaría un 7,9% a 367.000 toneladas. La carne bovina fue históricamente el producto estrella de Uruguay y tradicionalmente era el que generaba mayores ingresos. En los últimos años se disputa el primer puesto con la soja.
El ingreso promedio por tonelada disminuiría este año con respecto a 2011 y cerraría en u$s 3.827, según las proyecciones del INAC, un organismo público con participación del sector privado. El precio medio se ubicó en u$s 3.954 cada 1.000 kilos el año pasado.
Como contrapartida, el INAC destacó que el peso uruguayo se depreció con respecto al dólar este año, lo que también genera mayores ingresos en moneda nacional para los frigoríficos y productores ganaderos. Desde enero, la moneda uruguaya retrocedió un 6,6% contra la divisa estadounidense.
