El columnista especializado en tecnología, Damián Sierra, explicó en Chacra 360 Continental, los beneficios de una agtech argentina que garantiza la trazabilidad de los alimentos.
"Entre los requisitos esenciales de todo producto la calidad es uno de los primordiales y, en los últimos años, este concepto evolucionó para convertirse en un factor estratégico clave del que depende la fidelidad del consumidor y el éxito de su comercialización", sostuvo Sierra y agregó que "TraceStory es una aplicación tecnológica basada en la trazabilidad colaborativa que recopila la información productiva de cada eslabón de la cadena de valor para generar transparencia y certeza".
"Esta startup es la primera en sumarse agtech.ar, la plataforma que reúne soluciones tecnológicas nacionales y acelera la vinculación y la colaboración entre empresas jóvenes o startups, productores, inversionistas, universidades y emprendedores", explicó Sierra.
De esta manera, Sierra, contó que "este espacio virtual se obtuvo mediante un convenio entre Pymes de Alemania y la Secretaría de Agricultura del Ministerio de Economía de la Nación, con fuerte participación del INTA".
"Mediante las agtech es posible identificar con precisión la procedencia de las semillas o la genética de los animales, así como también las variedades de granos utilizadas en su alimentación", resaltó Sierra y destacó que "tienen una gran oportunidad, no sólo para garantizarle a los consumidores la información que exigen, sino como potenciales promotores de cadenas de valor más transparentes, ágiles y con control de certificados".
"En la Argentina los consumidores piden calidad y seguridad alimentaria, mientras que en el mundo estos aspectos los dan por descontado y exigen además la sustentabilidad", dijo Sierra. En este sentido, explicó que "TraceStory es un software de estructuración y agrupación de datos que da respuesta a estas demandas al generar transparencia en la cadena de valor y confianza entre los consumidores" y agregó que "con tres años de antigüedad esta startup nacional ya es una empresa rentable".
"Esta agtech se basa en la trazabilidad colaborativa y genera un registro digital confiable del origen y la transformación de la materia prima al producto final", sostuvo Sierra y explicó que "ofrece la posibilidad de disponer de un código QR en el empaque del producto final para que el consumidor acceda a la evidencia específica, precisa y confiable de las contribuciones de todo el proceso a la calidad, bienestar animal, sustentabilidad, productividad y seguridad alimentaria".
A su vez, esta startup le ofrece al productor otra herramienta que muestra el análisis de datos generados en el momento mediante un tablero de comando. Así, por ejemplo, puede estudiar cómo responde determinada genética a una alimentación específica o cómo impactan ciertas prácticas del bienestar animal en la calidad del producto final.
