El analista ganadero Víctor Tonelli habló con Chacra TV y señaló que el panorama mundial de la carne está cambiando, poniendo como ejemplo a Brasil, que dejará de vacunar contra la fiebre aftosa.
Además, sugirió que Argentina debe desarrollar un plan estratégico a largo plazo para seguir de cerca el camino de Brasil. Además, mencionó los nuevos requisitos de la Unión Europea para 2025 en cuanto a importaciones de carne, como la prohibición de productos provenientes de zonas con deforestación no aprobadas, y subrayó la necesidad de utilizar la información disponible en Argentina para cumplir con estas regulaciones y convertir posibles obstáculos en oportunidades. Por último, destacó la relevancia de la trazabilidad en las exportaciones, afirmando que sin información certera y auditable no hay futuro en el mercado internacional, y urgió a la industria a adoptar las mejores herramientas para asegurar el ingreso y mantenimiento en los mercados internacionales.
"El mundo está cambiando", sostuvo Tonelli y contó que "Brasil, líder mundial en las exportaciones de carne vacuna, ha dejado de vacunar, antes de fin de año tendrá una visita de la Organización Mundial de Salud Animal, y le van a pedir que los declare libre de aftosa sin vacunación". Lo que implica tener acceso preferencial a determinados mercados de altísimo valor a los que ningún país del MERCOSUR tiene acceso. "Eso solo nos pone en la disyuntiva de decir qué deberíamos hacer de cara hacia adelante", opinó en analista y señaló que "deberíamos concentrarnos en pensar en un plan estratégico a años vista para seguir de alguna manera muy de cerca lo que hace Brasil, que es el líder mundial de carne vacuna, porque si a Brasil que deja de vacunar y accede a estos mercados con una ventaja importante respecto de la nuestra, le va bien, no tiene problemas o si los tiene, tiene capacidad de resolverlos rápido, deberíamos pensar cómo nosotros vamos en ese camino".
En este sentido, Tonelli habló acerca de un plan estratégico para las exportaciones de carne ya que destacó: "No estoy tomando partido si hay que dejar de vacunar o no" y resaltó: "Mientras no tengamos ese plan estratégico, mientras no tengamos un conocimiento científico cierto del grado de inmunidad que tenemos y del bajísimo nivel de riesgo o no que corremos y dejamos de vacunar, no discutamos pavadas".
De esta manera, el analista ganadero dio su visión acerca de lo que tiene que hacer la cadena ganadera argentina. "El mundo te está marcando un camino, miremos qué está pasando, pongámonos a trabajar en lugar de discutir la chiquitita, en un plan de por lo menos dos, tres años vista y decidamos un camino a seguir", sostuvo y sentenció: "No cambiemos de un día para otro sin tener como mínimo una red de contención".
Por otro lado, el analista habló acerca de los nuevos requisitos que pide la Unión Europea a partir del 2025 para la importación de productos como por ejemplo la carne. "Una cosa es la resolución unilateral que tomó la Unión Europea que no considera, la legislación argentina o los derechos argentinos ya en funcionamiento porque prohíbe cualquier tipo de deforestación haya sido no aprobada legalmente en la Argentina y eso es inadmisible", explicó Tonelli y agregó que "mientras discutimos esto en los foros que haya que discutir, hay que ir desarrollando las plataformas y las herramientas para dar la información adecuada para la deforestación o para otros tipos de desarrollos, protocolos que nos estén pidiendo, como bienestar animal o huellas de carbono". Haciendo referencia a este tema, Tonelli contó que Argentina tiene una información extraordinaria proveniente del Ministerio de Ambiente, de la Dirección de Bosques, de las Direcciones y los Ministerios Provinciales y del SENASA. "Tenemos la información, podemos pasar de mirarlo como un riesgo a tomar una oportunidad y sacar beneficio de otros países que difícilmente tengan la calidad de información que tiene la Argentina", destacó Tonelli.
Por último, habló sobre la trazabilidad y sostuvo que "sin exportaciones no hay futuro, y sin información certera y auditable no hay exportaciones, por lo tanto, discutir la trazabilidad o la caravana que es el dispositivo, que en lugar de ser de lectura visual, es de lectura electrónica porque sale cuatro centavos más, es una pérdida de tiempo es mirar chiquitito con luz corta" y agregó: "Si nuestro futuro va hacia las exportaciones tenemos que tener la mejor información que acompañe al producto, para ingresar a los mercados, para sostener posiciones del mercado y para satisfacer y darle confianza a los consumidores que eligen y pagan nuestra carne".
