10 Ene 2021
La primera semana del 2021 se caracterizó por una oferta muy concentrada sobre la última jornada. Los ingresos del viernes fueron de 13.331 cabezas y frente a este volumen los compradores se comportaron en forma selectiva. Quedaron remanentes de carne sin vender durante el último fin de semana largo, con lo cual, el interés de la demanda fue creciendo lentamente en función de la necesidad de reposición. Las vacas continuaron muy demandadas y los precios respondieron con importantes subas. La conserva se destacó con un promedio de $115/kg.
