Esta semana se dieron a conocer los datos de molienda de trigo pan del mes de julio. Según lo informado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) en julio se procesaron más de 569.100 toneladas del cereal, por lo que el acumulado en los primeros ocho meses de la campaña 2023/24 totaliza 4 Mt.
Si comparamos lo sucedido de diciembre a julio en campañas anteriores, se advierte que el volumen de procesamiento de trigo es levemente inferior al registrado la campaña anterior ( 1%), pero se ubica 6% por encima del promedio de los últimos diez años, explica la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).
No obstante, la producción no creció al mismo ritmo de la molienda. De hecho, el volumen de producción de la campaña 2023/24 fue el segundo más bajo de los últimos ocho años, y se ubicó 9% por debajo de la producción promedio de los últimos 10 años.
"Como consecuencia, la proporción de molienda sobre producción se destaca como la segunda más alta de los últimos ocho años, en tanto la proporción de molienda sobre oferta total es la segunda más elevada de la última década, únicamente por detrás de la atípica campaña 2022/23", indica la BCR.
