En la sede de la Cámara Empresaria de Tandil se está llevando a cabo el seminario del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.
La jornada comenzó con las palabras del Presidente del IPCVA Gonzalo Álvarez Maldonado, quien destacó la importancia de la región en el desarrollo productivo y competitivo de la ganadería. Además Alvarez Maldonado expresó las enormes expectativas que tiene el instituto sobre la apertura del mercado chino como un potencial consumidor de una gran cantidad y calidad de carne bovina.
Luego llegó la disertación del Med. Vet. Sebastián Maresca, quien explicó los puntos críticos a tener en cuenta en la intensificación de la cría vacuna. Como es costumbre, el especialista apuntó a los problemas reproductivos de la cría en la Cuenca del Salado y lo relacionó fuertemente con el estado corporal de la vaca gestante que según diversos ensayos si se encuentra por debajo de un nivel de 3 en la escala de 1 a 5 comienzan los problemas tanto de preñez como de crecimiento y producción del ternero nacido.
Con estados corporales mayores a 3 se encuentran porcentajes de preñez cercanos al 90% mientras que por debajo el comportamiento es errático. Las herramientas para mejorar el estado corporal de la vaca se dividen en tres: aplicaciones hormonales, enlatado o mocheta plástica y el destete precoz, este último es el más efectivo históricamente pero es el más costoso en cuanto a recursos.
La nutrición fetal ha comenzado a cobrar relevancia ya que una restricción nutricional durante la gestación provoca un retardo en el crecimiento fetal, aumenta el riesgo de enfermedades y mortandad perinatal así como también una menor tasa de crecimiento post natal y menor eficiencia de utilización del forraje.
Las prótesis dentales hoy prometen un cambio drástico en el planteo de la cría ya que a un costo de entre 70 y 100$ le brindan a la vaca 247 días más de vida productiva y la posibilidad de gestar un ternero más aumentando la productividad por vaca, la carga animal y disminuyendo el porcentaje de reposición necesario en la empresa.
