Cuatro factores son los que explicitan centralmente los nuevos precios: En primer lugar el reacomodamiento de los precios de la economía en general, en segundo lugar la firmeza del mercado global de lácteos; pero además se suma la fuerte presión de los productores lecheros para subir el precio en tranquera de tambo, a partir de una suba de costos, y el cuarto factor es de carácter estructural, y se vincula a una fuerte caída estacional de la producción, que conecta a un mercado interno que si bien no tiene la firmeza de otros años, y exhibe baja de consumo de lácteos, sigue siendo viable, a partir de esa menor oferta de productos.
A partir de un relevamiento, consultando a cinco empresas queseras, los nuevos precios con los que están trabajando en esta, y en la próxima semana son los siguientes:
 |
