Corrales vacíos y pasarelas desiertas. Así puede sintetizarse lo observado esta semana en este centro concentrador. En consecuencia, no hubo ventas en el tradicional recinto y la actividad estuvo circunscripta a las tareas administrativas y de servicios, incluidos las de los numerosos hombres "de a caballo", que celosos en el cuidado de sus montados, concurrieron como todos los días para asegurar raciones y agua.
El forzado paréntesis puede ser propicio para considerar en este espacio algunos datos estadísticos que permiten calificar como francamente negativas para el remitente, las condiciones en que se desarrolla la operatoria.
Con una oferta total de 683.875 cabezas de enero a la fecha frente a 578.162 de 2012, el precio Índice General fue de $ 8,469 frente a $ 8,360 anterior, indicador éste que ajustado según la inflación oficial del 10,8 % podría haberse elevado a $ 9,262. En cuanto al Índice Novillo Liniers, fue de enero al viernes 17 último de $ 9,226 superando por escaso margen al del año anterior de 9,165, y practicando también el ajuste del 10,8 % debería haber llegado a $ 10,154, valor que hoy parece inalcanzable, al menos en el corto plazo.
La participación del novillo en los envíos a Liniers viene acusando una moderada declinación, pues en mayo fue de 9,72 %, frente a 11,63 % de febrero, 11,41 de marzo y 10,25% de abril.
Esta menor disponibilidad en corrales de la categoría más emblemática de la especie bovina debe atribuirse, fundamentalmente, a la fuerte reducción de las exportaciones, pues como se oyó en diálogos de pasarela, "qué entusiasmo puede tener un productor de hacer novillos de 470/480 kilos, con incertidumbre acerca de si podrán destinarse al exterior, y en tal supuesto, a qué precio". Como, además, los contratos deben liquidarse al dólar oficial de 5,25 pesos, muy distanciado del llamado paralelo, al restarse el 15 % de retención, la realidad de $ 4,50 no hace atractiva esta hipótesis.
La cuota Hilton
Por convocatoria de la Secretaría de Comercio Interior, se presentaron 58 oferentes entre frigoríficos y grupos de productores para la solicitud de participación en la cuota Hilton, que en el ciclo 2013/2014 será de 32.876 toneladas, superando por leve margen el cupo habitual de 30.000 toneladas que asigna la Unión Europea. La secretaría habría resuelto asignar el 10% de los cupos propuestos por cada oferente, de manera tal que los primeros envíos podrían concretarse ya desde julio.
Según trascendió es notoria la concentración de los pedidos, pues entre los 11 primeros postulantes se acumularían más de 20.000 toneladas equivalentes, aproximadamente, el 70% del cupo. Asimismo se estimó que del convenio 2012/2013 se incumplirían alrededor de 8000 toneladas.
Faena y producción
Con una faena de 5,173 millones de cabezas en el lapso enero/mayo, superior en 11,2 % al de igual segmento de 2012, según el informe mensual de la Cámara de Industria y Comercio Carne (Ciccra), el consumo interno ponderado estaría en el 93,2 % del total, similar al de 93,9 % correspondiente al de 2001, cuando por la aftosa, se cerraron para nuestro país los mercados del exterior.
Cabe apuntar al respecto que el peso promedio de res en gancho declinó 4,1 % y quedó en 223 kilos, merma estimada de 9 kg por animal, significativa si se proyecta una faena anual superior a los 12 millones de animales.
