En agosto se faenaron 1,19 millones de cabezas de hacienda vacuna. Esto representó una caída de 5,4% con respecto al pico alcanzado en julio, indicó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra).
Al considerar los primeros ocho meses del año, un total de 364 establecimientos faenó 9,013 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir 8,6% menos que en enero-agosto del año.
Los establecimientos que cuentan con la habilitación del Senasa faenaron 7,125 millones de cabezas, lo que representó 79,0% del total.
Por su parte, los restantes 227 establecimientos faenaron 1,888 millones de cabezas (21,0% del total). En cuanto a la faena de hembras, en enero-agosto de 2024 resultó 8,2% menor a la de un año atrás.
Del total, 56,3% fueron vaquillonas (-6,8% anual) y 43,7% fueron vacas ( 9,9% anual).
La participación de las hembras en la faena total quedó en 48,0%.
Por su parte, en agosto de 2024 se produjeron 276 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna. En términos mensuales se retrajo 4,7% al corregir la serie por el número de días laborables, debido al menor número de cabezas faenadas, ya que el peso promedio en gancho subió a 231 kilos (+0,7% mensual).
En tanto, en términos interanuales se verificó una caída de 1,6% (-4,53 mil tn r/c/h), explicada también en su totalidad por el menor número de cabezas faenadas.
