ArgenCarne será del 2 al 4 de junio en Salta y, en el marco de la muestra, se realizará el Concurso de Asadores que se hará desde el viernes a la mañana hasta el domingo, día en que se darán a conocer los ganadores. Lisandro "Chano" María, habló sobre el concurso, el jurado, las novedades y expectativas.
"Estamos organizando el torneo de Asadores, va a ser nuestra tercera edición", contó Chano y explicó que "la primera fue en San Justo, la segunda en Viedma y ahora vamos a estar llegando a Salta".
"Como novedad vamos a tener la incorporación de una proteína nueva porque siempre hemos hecho los concursos en base a las diferentes proteínas como la carne vacuna, que es el emblema de ArgenCarne, la carne de cerdo, la carne de cordero y logramos incorporar la avícola, los asadores van a tener para lucirse", contó Chano y sostuvo que "van a tener que tener bien estudiado de qué manera van a presentar en los platos para que el jurado internacional que tenemos los evalúe y les de la mejor puntuación posible".
Con respecto a la participación en el concurso, Chano dijo que "los que se pueden inscribir son todas las personas, tratamos de incluir a los asadores de familia, la gente que habitualmente trabaja y se desempeña para los amigos, que tengan la posibilidad de participar y mostrar todas sus cualidades" y destacó que "no sentirse incómodo en la evaluación, porque es una cuestión de aprendizaje".
"En su gran mayoría, los jurados son de nivel internacional", dijo Chano y explicó que los ítems que tiene en cuenta el jurado son: "la vestimenta, la manipulación del alimento, los condimentos, la tradición, la manera de manejar el fuego".
"Todos esos ítems que tiene en cuenta el jurado para que sacar la mayor puntuación", sostuvo Chano y agregó: "Cada plato va a ser acompañado por una guarnición que deben presentar en el plato".
"La gente que no se va a animar a participar, pero quiero hacer una vuelta, va a tener la posibilidad de degustar todo esto", contó Chano y agregó "podrá sacar las conclusiones de ver quién es el mejor asador, según ellos".
"Va a haber muchísimas cosas para poder llevar adelante esta ArgenCarne y que la gente pueda ver lo que es el último eslabón de esta cadena agroalimentaria tan importante para la Argentina", destacó Chano.
