El IPCVA analizó el tipo de mercadería embarcada en el mes de agosto de 2019. Observaron en relación al mes anterior, un comportamiento significativamente expansivo de los volúmenes exportados de carne enfriada (+28,2%); y, se verifica también un crecimiento de gran magnitud de los volúmenes exportados de carne congelada sin hueso (+21,7%).
De los aproximadamente 290,5 millones de dólares ingresados por exportaciones de carne vacuna en agosto de 2019, el 27,0% se originó en los cortes enfriados sin hueso, la posición arancelaria que incluye a los productos de mayor valor, entre ellos los cortes Hilton. Los cortes congelados sin hueso aportaron el 70,6% de las divisas ingresadas durante el último mes de agosto, y los cortes congelados con hueso, que ahora se vuelcan mayoritariamente al mercado chino, tuvieron una participación del 2,4%.
Comparadas con las ventas externas del octavo mes del año 2018, el valor de los embarques correspondientes a las posiciones arancelarias de carne enfriada sin hueso del mes de agosto de 2019 resultaron un (+19,8%) superiores; por otra parte, en el caso de la carne congelada sin hueso, se registró una suba interanual cercana al (+85,5%). Las exportaciones de agosto de 2019 muestran un avance significativo, de alrededor de un (+64,5%), en valor, en relación a las del mismo mes del año anterior.
Lee también: Aumentó un 64,5% la exportación de carne con respecto al año pasado
Durante los primeros ocho meses del año 2019, se registraron exportaciones de carne bovina enfriada, congelada y procesada por aproximadamente 321,8 mil toneladas peso producto. Utilizando los factores de conversión a toneladas res que habitualmente usa el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, se exportaron durante el período alrededor de 481,7 mil toneladas equivalente res con hueso.
A lo largo de los primeros ocho meses de 2019, ingresaron al país divisas por un valor cercano a los 1.711 millones de dólares por exportaciones de carne vacuna. La exportación representó el 29,1% de la producción de carne bovina obtenida en el mes de agosto de 2019. El volumen exportado mensual promedio del año 2019 se ubica en 60,2 mil toneladas res con hueso, que resulta moderadamente superior, (+31%), al volumen promedio mensual del año 2018, que había resultado de 46,0 mil toneladas res con hueso.
