La Secretaría de Gobierno de Agroindustria de la Nación informó que se oficializó la primera exportación de cordero a Japón, con un cargamento de 12 toneladas de carcasa que partirán hacia ese destino, desde el puerto de Punta Arenas, en Chile.
El titular de la cartera agroindustrial, Luis Miguel Etchevehere, destacó "la fuerza del trabajo conjunto entre el sector público y privado para abrir nuevos mercados, que le permiten a nuestro país insertarse inteligentemente en el mundo. Japón es un socio estratégico, y tenemos mucho para crecer allá".
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El Frigorífico Faimali, ubicado en la provincia de Santa Cruz, faena 1.300 toneladas de cordero al año, y destina un 60% de su producción a la exportación (España, Grecia, Israel, Portugal, Francia y Brasil, entre otros), mientras que el 40% lo comercializa en el mercado interno.
La temporada de mayor actividad se alcanza entre diciembre y mayo, que es la época del año donde se faena cordero, cuando trabajan 150 personas en la planta de 11.000 metros cuadrados, donde se implementan varios programas que tienen como fin garantizar plenamente el control y la máxima seguridad de los productos: POES (Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento), BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y el plan HACCP (Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control).
Así partía el primer envío de cordero del frigorífico:
