El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) incrementa los controles para chequear las condiciones sanitarias de los productos, que deben contar con la identificación correspondiente de origen de la mercadería, ante el aumento de circulación y transito de alimentos en las rutas argentinas por la llegada de las vacaciones.
El ingeniero agrónomo y director del Centro Regional Buenos Aires Sur del Senasa de Mar del Plata, Emiliano Cacace, explicó a Télam Radio que es fundamental que los consumidores sepan que los productos tienen un número de trazabilidad que especifica de dónde y a qué establecimiento pertenece cada artículo, para así evitar enfermedades e inconvenientes.
Frente al alza exponencial de la demanda de alimentos por el inicio de la época veraniega, especialmente de frutas, hortalizas y artículos de origen animal, el Senasa acrecienta sus controles "para garantizar que todas esas mercaderías cumplan con la normativa vigente, velando por la inocuidad, la trazabilidad y la sanidad", destacó el especialista.
Cada uno de los productos tiene un tipo de registro que tanto Senasa como las bromatologías provinciales y municipales están al tanto de la información, por ejemplo: "Las frutas y hortalizas cuentan con unos rótulos especiales mientras que los animales vivos viajan con el Documento de Transito Electrónico (DTE)", indicó el experto.
