El precio de la papa tuvo una caída que volvió a mostrar en las verdulerías las ofertas del tubérculo que llegan hasta los 3 a 5 kilogramos por $10, lo cual la posicionó esta semana nuevamente como una de las alternativas más económicas para preparar diferentes platos.
El valor actual mayorista de la bolsa de 24 kilogramos se sitúa en los $65 a $75 en el Mercado Concentrador de Frutas y Verduras local.
Cabe destacar que ese valor equivale a un precio de costo para el verdulero que ronda los $3,20, razón por la cual reaparecieron las ofertas en las verdulerías.
No obstante, hay otro factor que mencionaron operadores del Mercado Concentrador local que inciden en el abaratamiento de la papa. "Lo que sucede es que hoy Tucumán está con una superproducción de papa, pero además los mayoristas santiagueños sufrimos la competencia desleal de camiones que ingresan desde Tucumán con papa y van a ofrecer en forma directa a las verdulerías grandes", señaló un operador del Mercado Concentrador local.
Efecto
Agregó que "siempre que Tucumán tiene superproducción de papa, la traen luego aquí para tirar abajo el precio. Hoy Tucumán es el único lugar de origen que está vendiendo papa en Santiago".
Puntualizó que así como sucede con la papa, también pasa lo mismo con otros productos como las frutillas y los choclos.
La papa es un producto clave para las verdulerías porque oficia como "llamador" -tal como sucede con los cigarrillos en los quioscos- a partir de ofertas para luego la venta de otros productos de la verdulería. Elliberal.com.ar
