Uno de los precios que más preocupa al Gobierno, la carne, se resiste a bajar. Y esta vez obedece a razones naturales, al ciclo de producción ganadera. En marzo y abril se produce el llamado destete de invernada de los terneros que pesan en ese momento alrededor de 180 kilos. Para que puedan salir al mercado deben engordar hasta llegar a los 300 o 340 kilos. El proceso tarda de tres a cuatro meses