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zanahorias
Economías regionales
La siembra de hortalizas de invierno creció un 8,4%
En Mendoza, más del 70% de la superficie fue cultivada con ajo, mientras que el resto se destinó a la producción de zanahoria, cebolla, lechuga, arvejas, repollo y remolacha, entre otras.
Agricultura
Desarrollan hortalizas para deshidratar y utilizar en sopas, caldos y purés
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) avanza sobre variedades de hortalizas específicas para el deshidratado: zapallo, cebolla y zanahoria.
FRUTAS Y HORTALIZAS
Evalúan el potencial de los pigmentos de la zanahoria morada para la salud
Una investigación asegura que los extractos de antocianinas de esta hortaliza tienen características que la posicionan como colorante natural para la industria alimentaria y como agente beneficioso para la salud.
BIOTECNOLOGÍA
Presentan una nueva variedad de zanahoria
Coral INTA se destaca por el tamaño, el color naranja intenso y el buen contenido de carotenos, que tienen propiedades antioxidantes y son precursores de la Vitamina A.
HORTICULTURA
En busca de zanahorias más saludables
Investigadores mendocinos lideran un proyecto donde identificaron genes que regulan la producción de pigmentos antioxidantes y antiinflamatorios. Más detalles.
BIOECONOMÍA
Científicos argentinos crean biocombustible con desechos de la zanahoria
Científicos del CONICET, junto a una firma de la provincia de Santa Fe, idearon una planta para producir bioetanol, fibras y colorantes naturales a partir del descarte.
Agroindustria
Impulsan producción de bioetanol a partir de descartes de zahanorias
"Val-Mar", una empresa que junto a la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el Conicet, desarrolló subproductos en base a zanahorias de descarte.
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