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palmera Butia yatay
Economías regionales
El fruto de la palmera yatay será parte del Código Alimentario Argentino
A partir de gestiones iniciadas por el Instituto de Control de la Alimentación y Bromatología (ICAB), que depende del Ministerio de Desarrollo Económico de Entre Ríos, la Conal aprobó la incorporación del fruto de la palmera yatay al Código Alimentario Argentino (CAA).
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"Ahora Yatay", una iniciativa de innovación técnica y producción sustentable
Expertos del Ministerio de Desarrollo Económico de Entre Ríos trabajan junto a productores e investigadores en la normalización del fruto del yatay como alimento.
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Entre Ríos gestiona la incorporación del fruto de la palmera yatay al Código Alimentario
La palmera Butia yatay está presente en los departamentos de Colón, Concordia, Paraná, Villaguay y Federal, y existe evidencia de consumo ancestral en la región.
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