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carne vegetal
Editorial
Las carnes fake no se rinden
Estados Unidos autorizó el consumo de carne de pollo de laboratorio. Y dos gigantes del agronegocio multiplican su apuesta a esta variante en carne vacuna y a las denominadas "carnes vegetales". Mejor no bajar la guardia.
Consumo
El fracaso de la carne vegetal y por qué los consumidores no dejan la de origen animal
El principal ojo morado provino de un artículo de portada de BusinessWeek escrito por Deena Shanker con el doloroso título: "Se suponía que la carne falsa salvaría el mundo. Se convirtió en otra moda pasajera"
Editorial
La carne falsa perdió la pelea con la carne verdadera
Los consumidores se han ido dando cuenta de que no es tan saludable como se pregonaba. Una lista interminable de ingredientes y su condición de multiprocesada la están alejando del gran público. Amenazaba con comerse los chicos crudos.
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