OPINIÓN
El potencial del té misionero para abrirse al mundo
El té argentino tiene propiedades beneficiosas para la salud y, ante el potencial de desarrollar alimentos con él, podrían abrirse nuevos mercados.
Tecnología
¿Cuál es la Huella de Agua de los quesos argentinos?
Un grupo integrado por especialistas de más de 15 centros del INTI desarrolló un método que permitirá implementar procesos más eficientes en cuanto a evaluar y cuantificar el uso del agua a lo largo de toda la cadena productiva
Tecnología
Ensayan métodos para acelerar la maduración de quesos
Especialistas del INTI experimentaron la posibilidad de acelerar el proceso de maduración de quesos duros, tipo sardo, a partir de la incorporación de una enzima encapsulada. Los ensayos preliminares dieron resultados exitosos.
Medio Ambiente
Avances para reducir los residuos del Mercado Central de Buenos Aires
Especialistas del INTI realizaron una caracterización y diagramaron un plan, que podría disminuir la generación de residuos en un 98%.
Tecnología
Obtendrán combustible a partir de desechos de la caña de azúcar
Especialistas de la Red de Biomasa del INTI realizaron el primer ensayo a escala industrial en el país para producir pellets a partir de residuos del sector azucarero.
TECNOLOGIA
Desarrollan un colorante de ciruela beneficioso para la salud
Entre sus propiedades se destaca su poder preventivo contra el cáncer, el colesterol y la diabetes. El nuevo producto, elaborado por especialistas del INTI, podrá utilizarse para teñir alimentos y como aditivo natural.
Avance
El INTI prueba snacks de cuero de cerdo para sumar a la picada
Se elaboran con cuero porcino cocinado y condimentado. El INTI analiza las posibilidades de potenciar su consumo en el mercado argentino
Investigación
Novedoso sistema de INTI mejora el rendimiento de semillas
El trabajo surgió a partir de una consulta de un fabricante nacional de sembradoras que necesitaba lograr una repartición homogénea de semillas.
Lechería
Mejorar la calidad de la leche
El Centro INTI-Lácteos fue designado como Laboratorio Nacional de Referencia para el “Sistema de Pago de Leche por Calidad”.
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