Abriendo un nuevo año

El precio del ternero liviano de 160kg. a 180kg. se ubicó en los últimos días de diciembre entre los $ 3.100/kg. y los $ 3.300/kg. Si bien bajó unos escalones respecto a los registros de principios de mes pasado, el inicio 2025 presenta buenas cotizaciones respecto a los últimos años. 

En dólares realizables, cotiza en torno a los USD 2,8/kg., un 40% por encima del máximo de los últimos 5 diciembres (USD 2,00/kg.). Respecto a la inflación, el promedio de los últimos 6 diciembre fue, a plata de hoy, de $3.400/kg. En este caso el ternero cotizó en el mismo nivel. 

Considerando los altos índices de inflación de los últimos años, la foto actual no es nada mala.