Alimentos : el precio internacional sigue en aumento

Un informe de la FAO destacó que está se encuentra en el mayor nivel desde 2011

Los precios mundiales de los commodities de alimentos continuaron registrando alzas durante noviembre, marcando el cuarto mes consecutivo con subas impulsadas por los incrementos de cereales y lácteos, según consignó el indicador de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

El índice, que registra los cambios mensuales en los commodities de alimentos más intercambiados en el mundo, promedió 134,4 puntos en noviembre, 1,2% más que en octubre y 27,3% en la comparación interanual.

Entre los motivos del salto de los precios se encuentran el mal tiempo y las sequias (las cuales, por ejemplo, impactaron en la actividad agropecuaria de Brasil y motivaron su entrada en recesión técnica), los costos del transporte, de la energía y de los fertilizantes, así como también la escasez de trabajadores, indicó la agencia Bloomberg.

De esta forma, los alimentos alcanzaron su valor más elevado desde junio de 2011, impulsados sobre todo por la fuerte demanda de trigo y de lácteos, que encabezaron las subas de noviembre con una aumento promedio de 3,4% a raíz de una fuerte demanda mundial de manteca y leche en polvo.En el caso de los cereales, el índice de precios se incrementó un 3,1% mensual y un 23,2% interanual, destacándose la suba del trigo, que alcanzó su máximo desde mayo de 2011 debido a una fuerte demanda sumada a la escasez de oferta.

Respecto del maíz, los precios internacionales subieron ligeramente mientras que el arroz se mantuvo estable.

La producción mundial de cereales se prevé que sea de 2.791 millones de toneladas este año, un 1,7% más que en 2020, un nuevo récord histórico, de acuerdo con la FAO, en tanto que su comercio mundial en el período 2021/2022 ascenderá a 480 millones de toneladas (un 0,7% más).

El tercero en la lista fue el azúcar, cuyo índice subió 1,4% con respecto a octubre, marcando un incremento anual de cerca del 40%, y sus incrementos obedecen principalmente al alza de precios del etanol, mientras que los grandes envíos de la India y las perspectivas positivas para las exportaciones de Tailandia contuvieron un mayor repunte del precio.

Respecto de los aceites vegetales, el índice de la FAO registró una leve caída de 0,3% luego de marcar un récord en octubre como consecuencia de la disminución de los valores de los aceites de soja y colza, así como también del descenso de los precios del petróleo, producto sustituto de los biocombustibles.

No obstante, los precios internacionales del aceite de palma se mantuvieron firmes.

Por último, los valores internacionales de la carne tuvieron una baja de 0,9%, en promedio, según comunicó la FAO, lo que representa su cuarto descenso mensual consecutivo. La caída se vio motivada por la reducción de las compras de carne de cerdo de parte de China, así como también por una disminución brusca de los precios de la carne ovina a causa de un aumento del stock exportable en Australia.

Por su parte, tanto la carne bovina como la de aves de corral se mantuvieron estables.

Asimismo, la organización dependiente de Naciones Unidas alertó que se está registrando un descenso de la producción de cultivos en los países de bajos ingresos.