La carne vacuna cuesta 71% más que el año pasado
En marzo, el precio promedio creció 6,4% respecto del mes anterior, y superó el setenta por ciento de aumento respecto de marzo 2018.
El precio promedio de la carne vacuna, medido en 200 puntos de venta de Capital Federal y Gran Buenos Aires, registró en marzo de 2019 un crecimiento de 6,4% en relación al mes anterior y de 71,2% con respecto a marzo de 2018, según el informe mensual de precios del IPCVA.
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La carne de novillo, que representa el 21,5% de la canasta, tuvo una suba en el precio de 5,7%, y la carne proveniente de haciendas livianas de consumo -como novillitos, vaquillonas y terneras-, que representa un 75,5% de la canasta, mostró precios con alzas "moderadas", de 6,8% más que el mes anterior. La canasta se completa con un 3% de carne de vacas, que mostró una suba del 10,5% respecto de febrero.
El 73% de la carne vacuna se vende en carnicerías. Allí, los precios crecieron 6,2% respecto de febrero y 76,6% en comparación con marzo del año pasado. En los supermercados, que abarcan el 27% del total de la carne, el precio subió 6,3% en el último mes, y 53,6% más caro que en marzo de 2018.