Lo bueno de las lentejas

Se recomiendan especialmente en la infancia, la adolescencia y el embarazo (por el plus de nutrientes que se necesitan en las etapas de crecimiento y gestación).

-En casos de diabetes (Aunque son ricas en hidratos de carbono, estos son en su mayoría complejos y de absorción lenta; es decir, que liberan energía gradualmente, sin picos glucémicos. Además, las buenas dosis de fibra de las lentejas, tanto la soluble como la insoluble, también contribuyen a la lenta absorción de la glucosa).-Tránsito intestinal lento. También debido a su fibra, las lentejas facilitan el tránsito intestinal y reducen el riesgo de cáncer de colon.-Bulimia o apetito intenso. Al ser un alimento saciante, las lentejas ayudan a sentirse lleno antes sin comer tanto y suplen posibles carencias nutricionales.-Anemia y/o déficit de hierro. Debido a sus buenos aportes de hierro constituyen un buen preventivo contra la anemia. Para que el hierro sea más efectivo y se absorba mejor es aconsejable acompañarlas de alimentos ricos en vitamina C.-Enfermedades cardiovasculares. Su buen aporte de potasio (810 mg) por cada 100 g, tiene una función diurética y equilibra el sodio, evitando la hipertensión. Por otra parte, la fibra ayuda a eliminar sales biliares y colesterol.