Ensalada de pepino, cherrys, palta y aceto
¿Quién dijo que comer rico no es comer saludable? Desde #AgritotalSaludable te ofrecemos unas excelentes alternativas para que vayas incorporando a tu dieta, mirá!
Ingredientes
- 1 pepino 200 g de tomates cherry rojos - 200 g de tomates cherry amarillos - 1/2 planta de lechuga morada - 1/2 planta de lechuga mantecosa - 1 planta rúcula - 1 endibia - 1 palta brotes de alfalfa, c/n
Para la vinagreta
- 1 cda de aceto balsámico - 3 cdas de aceite de oliva - sal y pimienta, a gusto
Preparación
· Limpiar bien todas las verduras; secar las hojas verdes; y separar las hojas de endibia.
· Cortar groseramente con la mano las lechugas; partir al medio los tomates más grandes y poner los más chicos enteros.
· Cortar el pepino con su piel en rodajas lo más finas posibles; y la palta en gajos.
· Acomodar en la fuente de presentación los verdes abajo; después los tomates; la palta y el pepino; espolvorear con los brotes y distribuir la mezcla de la vinagreta por encima.