Muy cerquita

Uruguay será sede en 2014 del 60º Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne. La postulación se está presentando en Izmir, Turquía, en la edición nº 59, donde INAC participa con dos representantes.
A Turquía viajaron el Director de Control y Desarrollo de Calidad Ricardo Robaina y el Jefe de la Unidad de Estudios Especiales Carlos Méndez.
Además de la presentación de Uruguay como sede del Congreso que tendrá lugar entre el 17 y el 22 de Agosto de 2014 en Punta del Este, los dos técnicos de INAC participarán de las jornadas dispuestas por ICoMST para este año centradas en “El Poder de la Carne en el s. XXI”.
Entre los temas que se abordarán hasta el 23 de agosto en Turquía se encuentran las nuevas fuentes de proteína, carne y sostenibilidad, Bienestar Animal, faena, aspectos bioquímicos y microbiológicos, Alimentación y Carne, Ingeniería y Tecnología en la Industria Cárnica, entre otros.
INAC participa además con un Stand y un video donde sedan a conocer los conceptos del próximo Congreso en nuestro país, que se focalizan en lo natural y la innovación. El Congreso de ICoMST en Uruguay contará con la organización de INIA, LATU, INAC y AUPA.