La semana que viene puede aumentar el pan

Aumentó el precio de la harina y, aunque por ahora no se trasladará al valor del pan, las certezas llegarán recién la semana que viene, cuando la Asociación de Panaderos de Mendoza se reúna el lunes por la noche a evaluar la situación y tomar una decisión que les “permita tener un margen de ganancia, pero que al mismo tiempo no deje de rehenes a los consumidores”.

En las últimas semanas el precio de la bolsa de harina de 50 kilos subió entre un 15 y un 20 por ciento (se consigue a 300 pesos). Aunque desde el sector -y sobre todo desde las principales provincias molineras (Santa Fe, Buenos Aires, Córdoba)- no se arriesgan a enumerar las razones que impulsaron el aumento, todo apunta a que la explicación gira en torno a la mala calidad del ya poco trigo que queda en el país.

De concretarse el incremento, el titular de la Asociación de Panaderos de Mendoza, Carlos Campos, descartó que el porcentaje de aumento de la harina se traslade directamente al valor del kilo de pan.

“El pan no solamente se hace con harina. Si bien es la materia prima principal, existen otros componentes, por lo que con seguridad no se aplicará el aumento del 20 por ciento al producto final”, dijo Campos a Los Andes.

El último aumento se dio a conocer a fines de junio, que llevó el precio del pan miñón a 18 pesos y el producto más económico a 15 pesos.