El consumo interno de carne vacuna cayó un 3,3% durante el primer trimestre de este año, ubicándose en un nivel de 58,8 kilos per cápita por año, según informó ayer la cámara CICCRA, que engloba a los frigoríficos.
Según el reporte, en el primer trimestre de 2014 la industria produjo 656 mil toneladas de carne vacuna y se enviaron al mercado interno 22.000 toneladas menos que en el primer cuarto de 2013, con una baja del 3,2%.
El 94,2% del total producido se volcoal mercado interno, es decir 617.900 toneladas, con un descenso de 2,4% anual, 15 mil toneladas menos. La participaciodel consumo interno fue 0,8 punto porcentual superior a la registrada en el primer trimestre de 2013 y 1,4% mayor a la verificada en el inicio de 2002.
En marzo pasado el promedio mode 12 meses se mantuvo en 62,5 kilos de carne vacuna por habitante por any "si bien todaviresulto4,9% superior al registro de marzo del 2013, es importante hacer notar que este promedio viene descendiendo desde el made 63 kilos por habitante alcanzado en diciembre del 2013", siempre según datos de CICCRA.
Las exportaciones habriascendido a 38.100 toneladas en el an"representando apenas 5,8% de la oferta total de carne vacuna. Con relacioal primer trimestre del anpasado habriretrocedido 15,5%, 7 mil toneladas menos", indicó el informe.
En marzo, al igual que en febrero, el clima, con abundancia de lluvias, impidió que se normalizara la oferta de hacienda y esto mantuvo los precios en niveles muy semejantes a los del mes anterior.
"La pregunta del millón es ¿qué ocurrirá cuando la oferta no se vea influenciada por el clima? Si aumentara la oferta, con este nivel de faena de hembras habremos ingresado en una nueva liquidación de vientres", analizaron los técnicos. Mientras que "en marzo la faena de ganado vacuno se ubicó 5,2% por encima de la registrada en igual mes del 2013", se explicó.
"Al cerrarse las exportaciones, el peso de faena cae como consecuencia directa y de esta manera deberemos faenar cada vez más cabezas para producir la misma carne", advirtió CICCRA.
