De acuerdo con cifras publicadas en el Boletín Oficial, la partida correspondiente al período 2014/2015 quedó sólo para 26 frigoríficos que operan en la Argentina, mientras que en el ciclo 2013/2014 habían sido 27 los establecimientos cárnicos que habían participado.
La baja, incluso, es más notoria si se observa lo que ocurrió entre 2012 y 2013. Por aquel entonces, los frigoríficos participantes de la Cuota Hilton fueron 29. Incluso, las diferencias son mucho más amplias si se toman en cuenta los registros del ciclo 2008/09. Durante ese período los cortes de alta calidad se repartieron entre 67 plantas frigoríficas, y fue la última vez que la cuota fue asignada por las autoridades de la Secretaría de Agricultura.
A partir de allí ese trabajo corrió por cuenta de la Oncca, y el número de frigoríficos que participaron del negocio en el ciclo 2009/10 se redujo a 49.
En el sector sostienen que en esta situación mucho tiene que ver la desaparición de plantas exportadoras de la Argentina, las que históricamente participaban del negocio de la Hilton.
La mayor parte del cupo 2014/15 se asignó a las firmas JBS Argentina, Friar, Quickfood, Arre Beef, Frigorífico Gorina, Importadora y Exportadora de la Patagonia, Frigorífico Rioplatense, Compañía Bernal y Logros, entre otras.
