De este modo, el precio promedio ponderado de la leche cobrado por tamberos de Santa Fe fue en septiembre pasado en $ 3,15 el litro, un valor prácticamente similar al registrado en agosto y julio, según datos difundidos por el Ministerio de la Producción santafesino.
El valor de $ 3,15 el litro es equivalente a u$s 0,37 de centavo el litro con el tipo de cambio oficial promedio vigente en septiembre pasado, mientras que, si se considera el valor del dólar paralelo o "blue", esa cifra equivale a u$s 0,21 el litro.
A su vez, en Uruguay, según el sitio Valor Soja, el precio promedio de la leche en septiembre pasado fue de u$s 0,40 el litro, de acuerdo con datos oficiales.
Coyuntura
La situación de los tambos santafesinos es favorable en la actual coyuntura debido al subsidio indirecto proveniente del sector agrícola. En septiembre se necesitaron en promedio 3,36 kilos de maíz -puesto en Rosario- para comprar un litro de leche versus 3,01 y 2,41 kilos en agosto de este año y septiembre de 2013, respectivamente. El bajo valor interno del maíz en parte se debe al derecho de exportación del 20% vigente sobre el cereal combinado con las restricciones oficiales presentes para exportar el cereal. Sin considerar tales distorsiones, la relación maíz-leche en septiembre pasado hubiese sido de 2,58 kilos.
