La provincia de Buenos Aires actúa sobre el brote de triquinosis registrado en Pehuajó, donde el municipio clausuró el establecimiento en el que se comercializaba la mayoría de los chacinados contaminados por no contar con la habilitación correspondiente.
Tras inspeccionar el predio del dueño de la carnicería, los ministerios de Asuntos Agrarios y Salud junto con el SENASA constataron la existencia de cerdas adultas (21 animales) y lechones (14 animales).
La carne de los 35 animales, que ya fueron faenados, y que resultaron positivos, debe ser termoprocesada en un plazo de 48 horas; caso contrario, será decomisada.
La Dirección Provincial de Atención Primaria y la Oficina de Alimentos del Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires explicaron que la triquinosis es una enfermedad infecciosa producida por un parásito que se adquiere por la ingestión de carne de cerdo contaminada, cruda, mal cocida o mal procesada.
