En el primer mes del año, la faena de bovinos aumentó 10,15% con respecto al mismo mes de 2017 al alcanzar 1,15 millones de cabezas. Al mismo tiempo, también se incrementó 5% con respecto al mes precedente, así lo informó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentina (ABC).
El aumento en los animales sacrificados con respecto al mes anterior se debió a la mayor cantidad de días hábiles que hubo en enero, explicaron desde la cámara empresaria.En este sentido, el presidente de ABC, Mario Ravettino, argumentó: "Al considerar el promedio diario de animales sacrificados se observa que fue similar a los verificados en los meses de octubre y noviembre de 2017, que fueron los segundos más elevados del año pasado y entre los más altos desde 2013". De esta manera, las 1,15 millones de cabezas faenadas en enero se posicionaron por encima de las 1,09 millones de diciembre y a las 1,04 millones del mismo mes de 2017.
De acuerdo a los datos difundidos, en el primer mes de 2018 la producción de carnes bovinas fue equivalente a 255 mil toneladas, y se convirtió en una de mayores de los últimos años. Según explicaron, es congruente con el aumento en el número de vacunos faenados, mientras que el acumulado de doce meses se mantuvo por encima de los 2,8 millones de toneladas peso res.
Consumo en alza
Otro dato a destacar, es que la abundante oferta de carnes bovinas permitió un crecimiento del consumo local. "Durante el primer mes del 2018 y estimando un volumen de exportaciones parecido al que se ha venido registrando, se llega a un equivalente de 61 kg/habitante por año, que está por encima del promedio alcanzado el año pasado (58 kg por habitante año). Cabe recalcar que ello se ha dado en un marco en el que paralelamente crecieron las exportaciones", concluyó Ravettino.
