Aumento de insumos en la industria fideera enciende señales de alarma
Para UIFRA las condiciones desde el 6 de marzo a la fecha han cambiado notablemente. Sostienen que el trigo desde diciembre a la fecha se incrementó un 30%.
El 20 de marzo se publicó la Resolución 100 de la Secretaría de Comercio Interior, retrotrayendolos precios al 6 de marzo para un conjunto de alimentos, bebidas y artículos de higiene y limpieza.
Pero las condiciones desde el 6 de marzo a la fecha han cambiado notablemente, y la industriafideera no escapa a esta realidad:
• Hay mayores costos operativos, producto de haber licenciado a parte del personal, a lo que sesuman las medidas en materia de higiene y desinfección implementadas.
• Costos del transporte en alza dada la gran cantidad de trayectos que se realizan con camionesvacíos.
• Incrementos salariales previamente pautados para este mes.
• Restricciones como actividad esencial para acceder a los beneficios del Decreto 332 (Programa deAsistencia de Emergencia al Trabajo y la Producción).
• Trigo con incrementos superiores al 30% desde el pasado mes de diciembre, y perspectivas deposibles mayores aumentos.
• Espaciamiento de turnos y equipos de trabajo que disminuyen la productividad.
• Dificultades de distinta índole que se presentan en la cadena de pagos debido a la operaciónlimitada del sistema financiero.El incremento en los costos operativos, producto de la pandemia y el salto en la cotización deldólar, son variables imposibles de controlar por parte del sector alimenticio.
Desconocerlas implicaríapara los fabricantes, un alto riesgo de quedarse sin oferta de insumos.
La regulación que actualmente tiene efecto, debería contemplar mínimamente los aumentos decostos que están teniendo lugar, (y que no son leves), como un paso indispensable para garantizar laplena operatividad de la industria fideera, así como del resto de las industrias esenciales.