Buen momento para el criador

El mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario, realizó el remate de 13.930 cabezas en su edición número 79. Una subasta en la que se registraron valores poco habituales. Su director ejecutivo, Raúl Milano, indicó que: “Los precios de la invernada reflejan un buen momento del criador”.

En este sentido, Milano consideró que este fin de ciclo pareciera reflejar una revancha por los malos momentos vividos por el criador: “Solamente ellos saben lo que es perder más de 10 millones de cabezas, ver como todo su capital se desmorona y necesitar vender vacas a punto de parir para pagar las cuentas. Los que sobrevivieron a tal situación están en recuperación de sus rodeos recibiendo en este momento una recompensa esperada: sus cabezas se valorizan fuertemente y mes a mes la invernada no deja de dar sorpresas”.

Y si bien estos resultados inevitablemente generan ruido en otras partes de la misma cadena, el director de Rosgan subrayó que “el resto de los eslabones prevé también que lo que viene puede ser mejor para todos. Hoy, el criador, el eslabón más débil, se lleva su premio, pero los otros integrantes de la cadena ya imaginan una próxima vuelta al mundo, poniendo nuestras carnes en las mejores mesas”.

Asimismo, Raúl Milano indicó: “Los precios promedios de las principales categorías de la invernada mostraron un nuevo escalón, señalando el interés de los compradores de no quedarse con pesos y reponer rápidamente sus rodeos. El gordo en estos días está recuperando valores y los mismos seguirán, de la mano de la demanda interna, estableciendo cuáles serán sus techos”. El director ejecutivo de Rosgan reconoció también que “siempre la fecha de las fiestas tiene un valor especial para el consumo de los cortes”.

El precio promedio de los terneros vendidos en la subasta de noviembre fue de $31,26 por kilo, terneros /terneras $31,13 por kilo y terneras $30,85 por kilo. Como se aprecia, aparece un nuevo escalón claramente ubicado cerca de los 30 pesos. Al respecto, Raúl Milano concluyó que: “Era algo imposible de imaginar hace un año atrás. La demanda y los períodos electorales a veces dan sorpresas”.

Más promedios por categoría

Los precios promedios obtenidos en cada categoría fueron: terneros $31,26, terneras $30,85, terneros y terneras $31,13, novillos de 1 a 2 años $26,13, novillos de 2 a 3 años $20,29, novillos Holando $20,96, terneros Holando $26,77, vaquillonas de 1 a 2 años $28,86, vaca con cría al pie $5.654,05, vacas de invernada $16,11.